Sigur și tu iubești ciocolata

Ciocolata cu lapte, ciocolata neagră, ciocolata albă, ciocolata ruby, ciocolata fină, ciocolata artizanală sau nu.. Așa e că în fiecare zi simți nevoia să guști o ciocolată, cât de mică…? Sigur și tu iubești ciocolata de calitate și acum ai șansa să o întâlnești pe Laura Hizo, la tine în oraș …

Laura s-a îndrăgostit iremediabil de ciocolata artizanală de foarte tânără, vizitând împreună cu mama ei orașe belgiene precum Bruxelles, Bruges şi Waregem, urmând istoria ciocolatei. Vestita ciocolată belgiană și toată atmosfera îmbătătoare din jurul acesteia au rămas în inima și mintea Laurei și au dus, în final, la absolvirea Academiei de Ciocolată Callebaut, în Belgia și înființarea Maximilian Chocolat, la Cluj-Napoca.

Astăzi Maximilian Chocolat este locul din centrul Clujului unde Laura Hizo creează una dintre cele mai fine și luxoase ciocolate artizanale din oraș. Iubirea Laurei pentru ciocolată a crescut și a tot crescut, luând forme de praline pictate manual, trufe, ciocolată caldă, tablete de ciocolată ca fagurele albinelor și câte și mai câte minunății. Ce ingrediente se pot adauga pe ciocolata: ganache preparat din ingrediente naturale pentru Ruby & Violetes, Peony Delight (ceai alb şi bujor), Intense Lime, Coffee, Clasic Gianduja (cremă de alune premium), Double Salted Caramel şi trufe delicioase cu fistic, zmeură, portocale, Amaretto, ciocolată neagră intensă şi cocos.

Care este procesul de prelucrare al ciocolatei? Ei bine, dacă și tu te-ai întrebat asta, află că realizarea unei praline are nevoie de magie și de trei zile și trei nopți – pentru că Laura și ajutoarele ei pictează matriţele cu unt de cacao colorat, după care trebuie să aștepte ca acesta să se stabilizeze, apoi toarnă cochilia, ganache-ul şi la final creează praline. Tot așa de magică vrem să fie și întâlnirea ta cu Laura și ciocolata Maximilian.

---